Vis kilden til Omar Bruun

'''Omar Bruun''', to bakeri- og konditorivirksomheter, den ene i [[Akersgata]] 67, den andre i [[Nils Lauritssøns vei]] 36.

'''1.''' Bakeri og konditori drevet fra slutten av 1866, fra slutten av 1870-årene i Akersgata 67, en treetasjes gård ved hjørnet av [[Keysers gate]]. Første innehaver var en baker O. Thauland, deretter bakermester B. J. Fossum, sener i mange år av hans enke. RI 1916 overtok Nils Omar Bruun (1873–1923), og i hans tid ble det gjort store utvidelser og moderniseringer. Mens det tidligere hadde vært to ekspeditriser, ble det nå syv. I hans «Conditori og Wienerbakeri» var det 20 ansatte. I kjelleren var det tre bakerovner, utsalget og konditoriet var i første etasje, og på loftet var det tre store melbinger. Etter Omar Bruuns død overtok hans enke Alma Bruun (1872–1951). I 1930 overtok bakermester E. M. Jacobsen virksomheten og han drev den videre under navnet ''Omar Bruuns eftf''. til 1949, da han fortsatte under sitt eget navn. Firmaet hadde i Jacobsens tid filialer i [[Kirkeveien]] 72, [[Thorvald Meyers gate]] 33, [[Storgata]] 10a og i Gamle Drammensvei 38 på Stabekk. I 1930-årene hadde firmaet 30 ansatte og to biler.

'''2.''' Bakeri og konditori i [[Nils Lauritssøns vei]] 36 i det som den gang ble kalt [[Sogn Haveby]]. Bakeriet ble etablert i 1930 av Rolf Omar Bruun (1900–78), sønn av Nils Omar Bruun. Det holdt til i en nyoppført, murt funkisbygning med bolig i annen etasje og bakeriutsalg og konditori i første etasje i et elegant halvrundt utbygg, arkitekt Otto L. Scheen. Ved innvielsen i 1930 reklamerte Rolf Omar Bruun slik: «Tidsmessig elektrisk bakeri åpnes for salg av 1. klasses baker- og konditorvarer. 24/5 1930 R. Omar Bruun». Rolf Omar Bruun, som frem til da hadde bodd i annen etasje i Akersgata 67 og høyst sannsynlig arbeidet i farens firma, etablerte nok det nye bakeriet som en fortsettelse av farens virksomhet, da bakeriet i Akersgata nå ble drevet videre som ''Omar Bruuns eftf''. av bakermester E. M. Jacobsen. Bakeriet var i drift til 1960-åfrene; bygningen er nå en tomannsbolig. Det gamle bakeriskiltet er bevart over inngangen. 
[[Kategori:Nærings- og nytelsesmiddelindustri]]
[[Kategori:Restauranter/kafeer]]