Vis kilden til Sim. Solberg

'''Sim. Solberg''', tidligere bakeri og konditorfirma grunnlagt i 1900 som ''Brødrene Solberg'' av bakermester Simon Solberg (1875–1952) og hans bror Ludvig R. Solberg (1876–1949). Bakeriet og hovedutsalget lå i [[Hegdehaugsveien]] 24 1900–67. I 1917 overtok Simon Solberg som eneinnehaver, idet hans bror Ludvig R. Solberg gikk ut og startet sitt eget firma [[Ludv. R. Solberg]] ''bakeri og konditori''. I 1919 kjøpte Simon Solberg gården hvor de til da hadde leid lokaler. Han gikk så i gang med moderniseringer og utvidelser, bl.a. utvidet han serveringslokalet til det dobbelte av hva det hadde vært. Firmaet spesialiteter var fragilité-kaker (en type kaker som  bestod av mandelbunner med mokkasmørkrem pyntet med florsukker), sitronruller, fløteringer, et patentert grovbrød og sunnhetsbrød. I 1933 overtok Solberg nabogården nr. 26. I 1950-årene hadde bakeriet meget moderne utstyr, som tre tredoble elektriske bakerover og en oljefyrt ovn. Firmaet hadde da ca. 50 ansatte og 6 varebiler. Den høye  bakerovnspipa er fremdeles bevart. Firmaet hadde filialer i [[Brugata]] 4, [[Bygdøy allé]] 61, [[Tidemands gate]] 43, [[Kunstnernes Hus|Kunstnernes hus]], [[Wergelandsveien]] 17/19, [[Colbjørnsens gate]] 12, [[Ullevålsveien]] 12 og ''Solli Conditori'' i [[Drammensveien]] 26b. Ved grunnleggerens død overtok enken, Guri Solberg som eier, mens sønnen Knut ble daglig leder. I 1960-årene ble firmaet opptatt i ''Grünerløkkens Aktiebakeri.'' 
[[Kategori:Nærings- og nytelsesmiddelindustri]]
[[Kategori:Restauranter/kafeer]]